私が以前勤務していた施設は、調理部門が外部委託で他職員との交流も少なかった為、より組織の中に身を置きたいという気持ちがあり、今回しおさいに入職をさせて頂きました。しおさいの理念に「もう一つの楽しい家」という言葉があります。以前の施設では出来合いの料理が多かったのですが、しおさいは殆どが手作りで調理を行う為、大変ではありますが「もう一つの家」の雰囲気を味わって頂く為には非常に重要な事と思い日々の業務に努めています。
以前の施設からしおさいに移られたご利用者様がいらっしゃり、以前の施設では食事摂取量も少なく、また制限も多くありましたが、しおさいでは摂取量も多く、制限も減り日々のお食事を楽しまれている元気なご様子を拝見し、色々な要因があると思いますが、一つの結果として「手作り料理」の効果もあるのではと感じています。
今後もご利用者の皆様が一日でも「輝きの一日」を過ごして頂けるように調理師として取組んで参ります。